怎么熬鱼冻才好吃？
鱼冻的做法其实很简单的，今天呢我分享给大家一个最简单的做法。 准备一条新鲜的大鲅鱼（其它的鱼类也是可以的），将鱼的内脏给清理一下，然后把鱼给清洗干净并打花刀，注意打花刀的时候不要打得太大，不然容易散。然后锅中烧水，水开放入葱姜、料酒去腥，然后放入鱼头和鱼骨煮几分钟。
鱼肉很容易熟，煮熟后即可关火让鱼浸泡在汤汁里慢慢入味儿。 这个过程大概需要一个小时左右吧。 一个小时后把鱼肉捞出来备用。 接着来处理剩下的鱼骨和鱼头，再次放入锅中，加水、加葱段、加姜片、加香菜段、加盐、生抽、老抽、胡椒粉调味，开始熬汤。
熬到汤发白时，把我们刚才捞出的鱼肉回来，用手撕成细细的丝，越细越好。（有绞肉机的朋友可以直接用绞肉机打成泥） 把撕好的鱼肉放入碗中，然后把刚熬好的鱼汤缓缓地淋入，一边淋一边用筷子搅拌，使鱼肉充分吸收鱼汤的味道。 最后加入辣椒油、芝麻香油、花生碎搅匀就可以啦。 这样一道简单快手又美味的鱼冻就做好了，你学会了吗？ 做好的鱼冻放凉后，放进冰箱冷藏保存，可以吃好几天呢。