豆腐丝配什么好吃？
【凉拌豆腐丝】 食材准备：豆腐皮2张、蒜3瓣、姜1块、葱适量 调料准备：油泼辣子、生抽、老抽、陈醋、糖 具体做法： 第一步，煮一下豆腐丝 锅里加入适量清水，水烧热后，把豆腐丝放入锅中焯一下水，大概两分钟左右，捞出来沥干水分备用。（这样既可以去除豆腥味，又可以防止炒的时候粘锅） 第二步，切点配菜 葱姜蒜都切成细末。 第三步，调个碗汁儿 这步很重要！决定这道菜味道的灵魂所在。小碗里加入两勺生抽+两勺香醋+半勺老抽+少许白糖，搅拌均匀后，加入葱姜蒜末和辣椒面，用热油炝出香味。 第四步，拌一拌 把焯过水的豆腐丝放入一个大点的容器里，倒入刚才调的碗汁儿，拌匀了就可以开吃啦~ 小贴士： 1.喜欢吃辣的可以用小米椒代替辣椒面。
2.爱吃麻味的可以在里面加一点花椒粉。
3.最后一步可以往里面加一点儿青红椒圈和葱花做点缀。 我一般都是中午做这个菜，剩下的豆腐丝放在饭盒里盖好盖子，放冰箱冷藏，第二天加点青菜进去拌一拌也很好吃哒～