李锦记豆瓣酱好吃吗？
作为四川人，我对川菜的了解可能比其他省份的人要更深刻些。我们这边的饭店要是没有辣酱的话，那这个店基本可以关门了，客人吃不吃辣的无所谓，但老板一定要准备辣酱，这是规矩！ 然后我吃过那么多牌子的辣酱，李锦记的算味道比较正的，和成都本地生意很好的小馆子卖的味道差不多（可能还要好点）。用李锦记辣酱做的回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝这些经典川菜都特别对味儿！ 用李锦记香辣酱做的鱼香茄子煲 自己做的鱼香肉丝 用李锦记排骨酱做的芋儿烧鸡 还有李锦记的XO酱也不错，用来炒青菜特别提香！ 我一直觉得好的酱料应该做到让做菜这件事变得简单，不用考虑调料放多了会不会难吃，或者调料放少了会不会不入味儿。李锦记的酱料就是这种让你做饭很“随心所欲”的感觉。用量可以根据自己的喜好适当增减，美味又放心。 而且李锦记的酱料包装都很有特色，罐子上面有压痕的编码和时间，这是他们防伪和生产日期标识的方式。
我买过的辣酱里面，只有李锦记的是这样封口的，其他品牌的辣椒酱要么直接不密封，要么盖子上的环扣很容易打开。所以从这一点上看，李锦记的酱料也足够干净卫生。