顿豆芽怎么做好吃？
1、把新鲜的黄豆芽放在淡盐水里浸泡20分钟左右，用清水冲洗干净后沥干水分备用； 注意：一定要用盐水浸泡豆豆芽清洗干净后再下锅煮制，这样能更好地去除豆豆芽的腥味。（这步很重要）
2、锅内放入足量的冷水，水开后放入豆腐块，转成小火慢慢加热使豆子吸水膨胀； 3、大约一个小时后，豆子就涨发好了，这时候的豆子软嫩可口，用筷子可以轻松扎透。
4、在炒锅里倒入适量植物油，油温五成热的时候加入花椒和干辣椒爆香。然后关火把干辣椒和花椒捞出来不用。
5、重新开火，待油热后下入葱花、姜丝、蒜片爆香，接着倒入豆瓣酱和剁辣椒炒香。
6、将泡姜、泡红椒等配料倒进去继续翻炒片刻。
7、最后倒入切好的肉丝，调入适量生抽、老抽和王致和臭豆腐乳白酱翻炒均匀入味即可。
8、一道美味香辣又开胃的炒豆芽就做好了！