怎么做莴笋凉拌好吃？
1.准备食材 买回来的莴笋先用清水冲洗干净，用刀刮去表面的皮（这一步可以用刨子来刮皮，比较节省时间），然后切成细丝。红辣椒去籽后切丝，小葱切段备用。 2.开始烹饪 锅中加入适量的食用油，油热后倒入辣椒丝和小葱煸炒出香味，然后加入盐、白糖和生抽调味。 锅中再加入适量水烧开，然后把切好的莴笋丝倒入锅内焯水，等到莴笋丝变青白色即可捞出来沥干水分。
3.制作完成 把焯好水的莴笋丝放入一个大碗中，再把刚才炒好的调料汁倒入里面，用筷子搅拌均匀之后盖上盖子焖5分钟（这么做可以让莴笋更加入味）。 最后装盘上桌啦！一盘清香爽口又开胃的凉拌莴笋就做好啦~
小提示： ▶️如果想要让莴笋的颜色更加翠绿，可以在焯莴笋的时候往里面加入少量的小苏打或者白醋哦~