马芥菜怎么做好吃？
【芥菜羊肉】材料：芥菜（适量）、羊肉（适量） 辅料：花生油（20克）、食盐（1.5勺）、姜（1块）、生抽（3勺）、白糖（1勺）、豆瓣酱（2勺）、八角（1个）、桂皮（1小块）、料酒（1勺）、老抽（5毫升） 做法： 第一步：买回来的芥菜清洗干净，切掉芥菜梗部分，留下叶片部分备用； 第二步：将切好的芥菜放在锅里焯水，焯水的时候可以加入少许食盐和植物油，这样可以使芥菜颜色更翠绿，并且可以保持水分； 第三步：把焯过水的芥菜放入凉水浸泡，这样能更好地保持芥菜的脆嫩； 第四步：准备一块新鲜的姜切成片状，准备好香料大料桂皮八角等； 第五步：热锅凉油，先下入姜片和大料爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油，再加入白糖、生抽、老抽继续翻炒，炒出香味和颜色；
第六步：倒入热水，大火煮开之后，下入剁好的羊肉进行炖煮，这里记住要先炖羊肉后再放芥菜进去。因为羊肉本身容易膻气，提前放进去的话可能会导致芥菜有股膻味。 第七步：等到羊肉炖至软烂后，再倒入芥菜，这个时候可以根据自己的口味添加适量的食盐调味，盖上盖子焖煮上五分钟左右就可以出锅享用了。
这一道香喷喷的芥菜羊肉就做好啦！ 这样做出来的芥菜吃起来味道香辣适中，口感脆嫩美味，搭配着软糯入味的羊肉一起食用，那可真是相当满足哦！