牛肉这么好吃？
首先，从牛的品种上来看，并不是所有的牛都可以用来做菜的。 可以用来做卤水的，通常都是黄牛。而黄牛肉的口感更好，做出来的菜也更加美味。 除了黄牛肉之外，还有些牛也是可以吃的哦！ 水牛 由于现在水牛主要用途是拉货或者耕田，因此体内积聚了许多的泥沙或者金属微粒。如果不清洗干净就做熟吃起来很不好吃，还会影响健康呢！所以吃水牛肉之前最好先用水焯一下～ 牦牛 说起这个牦牛可是个好东西啊！它可食用部分蛋白质的含量甚至超过了鸡蛋！而且味道也非常棒！ 但是因为海拔的问题，高海拔的紫外线很强，所以如果直接烤着吃或者做成腌肉，会使得肉质发苦。最好是做熟了再吃~
改良后的牛排 有些朋友可能会说了，我吃过用改良过的牛排呀，也很好吃嘛！ 其实所谓的改良牛排是用黄油、酱油腌制过再烘烤或者油炸而成的。虽然做法有了改进，但是在营养上却是大打折扣了哟！ 因为用油量和食盐量都增加了，而牛肉本身的含水量却减少了，所以吃着香但是吃了容易上火，也不耐胖呢~~而且用油量过大还会导致营养成分被破坏。这样吃下去，很容易发胖和引起一些疾病呢。。。