如何煮通心粉好吃？
第一次在知乎上回去这个问题，之前一直都是在知乎里看别人问题的答案 首先，我说的这个“好”是指味道好，所以我的方法都是围绕“让味道更好”而进行的。 所以第一步就是选择材料，做西餐重要的就是材料新鲜，所以新鲜的意大利进口通心粉是最完美的，但是可能不太容易买到（反正杭州是买不到），于是退而求其次用挂面代替（挂面里面最好吃的是龙须面，口感跟通心粉最接近的）。
第二步就是煮了，我们首先要搞清楚什么是“煮熟”，这可不是放热水里一烫就算熟了，那可是会食物中毒的哦～ 所谓煮熟就是把食物加热到杀死其中所有微生物的程度，一般需要水的沸点温度才能做到这一点，所以在烧水的时候别忘了打开锅盖，让水蒸气进去跟面条接触，这样才能把面条煮熟哦~ 这里有个小细节跟大家分享一下，就是在开水里撒少许食盐进去，这样可以让面食的口感更筋道~(不要问我为什么，反正我是这么干的，不过效果真的不错！) 最后一步是调味，这一步可以根据自己的口味进行调配，我喜欢比较重的口味，所以我会先调好酱汁然后浇到面上拌匀，至于酱汁怎么调嘛…… 两勺生抽+一勺老抽+一勺白砂糖+半碗温水搅匀即可，如果喜欢重口味的可以加少许豆瓣酱或者剁辣椒（我是湖南人所以喜欢用剁辣椒……） 最后就是摆盘啦~是不是很简单呢？快动手做一碗尝尝吧！