木瓜炖银耳好吃吗？
没吃过的人可能不知道，其实这二者是绝配！ 就我自己而言，我非常喜欢喝木瓜炖银耳。做法也非常简单，将木瓜去皮去籽切成小块放入搅拌机中加入提前泡软的银耳，再倒入适量冰糖和水，搅拌至软糯香甜即可。如果喜欢口感更顺滑的可以稍微搅打一会儿便成啫喱状，如果喜欢有嚼劲的可以搅拌久一点儿。
不过我最喜欢的喝法还是用砂锅小火慢炖，这样出来的汤汁奶白香浓，口感也是最好的。 你也可以根据自己的喜好和食材的新鲜程度添加莲子、百合或者大枣等等，我都试过，味道不错。 这里有个小技巧要分享：因为银耳比较难炖烂，所以在炖之前可以把整个银耳掰碎后再浸泡，这样在炖的时候更容易软烂。
我以前也不懂，总是整朵的银耳清水浸泡再炖，没想到效果差强人意（可能是因为我用的电压力锅）。后来我换成酸奶机慢炖，效果果然不错。所以用电饭煲、电高压锅或者电饭焖烧杯来炖汤羹都非常棒。