牛肉炒芥兰怎么做好吃？
- 食材 - 牛里脊肉200g、芥兰150g、葱丝适量、 红辣椒适量、姜3片、蒜4瓣、生抽1勺、蚝油半勺、黑胡椒粉适量、盐少量 （1）清洗切好的芥兰，放入加了黑胡椒粉和少许食盐的开水焯烫一分钟，然后捞起沥干水分备用；
（2）把切好的葱姜蒜辣椒放入锅中，小火炒香； (3)加入腌好的牛里脊，大火爆炒三分钟； (4)最后倒入焯过水的芥兰，快速翻炒片刻即可盛盘啦！ 一道清爽不腻的牛肉炒菜就完成了~ 喜欢吃辣的可以加些小米椒和泡椒哦～这样更下饭呢！ 小贴士： ①买回来的芥兰去掉老梗后清洗干净，浸泡在淡盐水中可以更好的保留营养；
②炒制的油温不要太高，否则会破坏营养成分；
③切芥兰时，刀与菜板的角度略呈三角形，并且尽量垂直于菜板，这样可以使芥兰切断而不会散开。