马铃薯和肉怎么做好吃？
土豆是个宝，营养美味又健康！ 作为四月的时令蔬菜，新鲜的土豆上市了！ 土豆被成为“植物界猪饲料”，是碳水化合物含量最高的粮食作物之一，而且氨基酸、维生素的含量也很全面。钾元素含量非常高，有利于钠盐的代谢；还含有人体必需的8种氨基酸和多糖，尤其是大豆蛋白和谷类蛋白比较缺乏的赖氨酸，在土豆里都含量丰富。所以经常吃些土豆，对于调节血压、血糖，维持心血管健康都是有好处的。 在营养学界，马铃薯素有“地下苹果”之称。
虽然马铃薯的营养价值高，味道好，但是有很多人不喜欢吃。其实，只要好好处理，再搭配一些肉类一起吃，就能改善口感。下面推荐几个好吃的做法给大家~
一、土豆烧排骨 用料：排骨300克、土豆2个 做法： 1.将排骨清洗干净，冷水下锅，加入葱姜蒜、料酒去腥，煮熟沥干水分待用（这样处理的排骨炖起来才香）；
2.热锅冷油，放入冰糖炒糖色，下入排骨上色后，加入豆瓣酱、生抽、老抽和八角继续翻炒；
3.倒入温水没过排骨，大火烧开后再煮5-6分钟，放入切好的土豆块，小火焖煮40分钟左右即可。 二、菠萝咕咾肉 用料：菠萝半个、里脊肉200g、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、面粉适量、食用油适量、番茄酱适量、白醋适量、白砂糖适量 做法： 1.菠萝去皮切小块；里脊肉清洗干净，切成薄片，加鸡蛋清、生抽和白胡椒粉抓匀腌制20分钟以上；
2.腌好的里脊肉均匀裹上面粉和玉米淀粉，抖掉多余的粉末；锅中倒油，油温五成热时，放入小片肥肉炒至出油，然后下里脊肉划散，炸至表面金黄酥脆，捞出控油；
3.用小碗调好芡汁，倒入剩余猪油，加入食盐、白砂糖和白醋调成酸甜口味；锅中留底油，下番茄酱炒香，再倒入调好的芡汁煮开，然后放入炸好的里脊肉和菠萝块翻炒均匀，让每块食材都能沾上酱汁，出锅装盘撒上葱花就可以了。 三、孜然羊肉 用料：新鲜羊肉300g、青椒2～3个、大蒜6瓣、大葱一根、植物油适量、食盐1茶匙、生抽1汤匙、白糖少许、黑胡椒粉少许、鸡精少许、辣椒粉2汤匙、花椒粉1茶匙 做法： 1.把羊肉用清水浸泡出血水后洗净，葱切段，青辣椒洗净切片；
2.把生抽、食盐、白糖放在一个碗里调成酱汁备用；
3.锅里热油，放大葱段、拍散的蒜头和切好的红辣椒爆香，然后放入羊肉爆炒，加入调好的酱汁，边炒边给热油，直至汤汁浓稠入味，最后撒入胡椒粉、鸡精搅拌匀均后即可食用。