长豆饭怎么做好吃？
做法如下 材料： 米饭一碗，鸡蛋1个，黄瓜半根，胡萝卜半根，洋葱半个，大蒜2瓣，高汤半碗，水淀粉适量，盐少许，料酒1/2茶匙（3毫升），鸡精1/4茶匙(1克) 白酱油1汤匙（15ml） 香油1/4茶匙（1克）
做法： 1、将黄瓜切成小丁；胡萝卜切成厚片再切成丁；洋葱切碎；蒜剁成蒜末备用。 2、在锅中倒入少许油，加热后将蛋液倒入炒成蛋块，盛出待用。 3、将剩下的高汤，水，淀粉倒入碗中混合均匀制成水淀粉。 4、在锅中留底油烧热后，放入洋葱和一半数量的蒜末炒香，然后将胡萝卜，黄瓜一起放入锅中翻炒3分钟左右至软。
5、最后将锅中的食材移到一边，在锅底中留下少量的油，然后放入剩余的蒜末煸炒出香味。 6、再将米饭倒入锅中用勺子压散，与蒜末一同炒匀即可。 最后一步是倒出高汤汁，然后加入白酱油，料酒，盐和鸡精一起搅拌均匀，再用水淀粉勾芡淋上，就可以给炒饭拌入酱汁了
注意事项： 高汤汁的做法见这里哦~我平时喜欢把做汤剩下的鱼骨或者肉骨用来煮汤，然后用滤网将汤汁滤出，就是一碗味道鲜美的浓汤了，可以用来做许多料理的勾芡，比如这个长豆豆啊就不错哈~~