日本的生巧克力好吃吗？
作为一个在比利时做过巧克力，然后在法国、意大利、美国都吃过不少巧克力的人来说，日本巧克力我是一直不敢恭维的。 后来来了东京，发现日本也有confectioner's shop（专门卖巧克力的店），就进去想看看有没有什么好吃的巧克力，结果还真让我遇到了！ 这家店是1982年在神奈川县藤泽市成立的，叫“kamono chocolate”，翻译过来应该是“角野巧克力”。它家的包装很简单，就是一个透明的文件袋里面放一张烫金的纸来标注产品。我买了两块，一块是酸性的黑巧克力，一块是咸味的可可芝士。
这块黑巧克力是用来自厄瓜多尔的咖啡豆和天然香草精制作的，味道很浓郁，但是甜度很低，微苦中带有怡人的香草味。不过由于浓度比较高，入口会比较粗糙，适合喜欢苦巧克力的人。 另一块是kamono的特色——日式咸味巧克力。它看起来就像是普通的白色硬质巧克力，但咬下去就能尝出浓郁的奶香和咸甜的芝士味。由于加入了可可油以及乳清蛋白，入口即化，滑爽可口。而且因为加入了盐，所以余味会有些回甘。虽然感觉像是在吃奶油，但又有着巧克力的迷人香味。对于喜欢吃甜点的日本人来说，可能觉得一般；但是对于爱吃甜食的我们，却都觉得这是最好吃的巧克力了～(￣▽￣)~