冷冻牛腩怎么做好吃？
我喜欢吃炖菜，因为简单方便又入味。 首先准备材料：牛腩500g、白萝卜1根（或者胡萝卜都行）、葱、姜、八角2个、干辣椒3-4个、桂皮1小块、香叶2片、草果1个、花椒粒少许、郫县豆瓣酱一勺、料酒2勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖适量。
第一步，把牛腩切成方块放入冷水锅中煮制，水开后捞出冲洗干净备用； 第二步，锅里加适量的油，加入葱姜爆香后倒入郫县豆瓣酱炒出红油，再把八角、桂皮、香叶、草果和花椒粒放入锅中炒香； 第三步，然后倒入焯过水的牛腩翻炒一会，再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，最后加入热水没过食材表面即可； 第四步，大火煮开后再转小火慢炖60分钟，最后15分钟左右再加入萝卜块，等萝卜煮熟以后调入少量的盐、葱花和鸡精就可以出锅了。 是不是很简单呢！
其实炖煮牛肉的时候还可以加点山楂，不仅可以使肉质更软烂，也可以减轻油腻味哦~ 我家平时吃牛腩一般都是这样炖煮的，虽然做法很家常也很普通，但牛肉的香味和汤汁的浓郁却非常诱人，而且这碗炖牛腩汤用来泡饭也是绝了，一定要去试试哦~~~