1、制作步骤 第一步，把买回来的鲜鱼处理干净，特别是鱼腹内的黑膜一定要刮干净，这样吃起来才会更加清爽不腥。然后从中间劈开成两半，但注意不要劈断。第二步，把鱼肉放到容器里，放入适量豆瓣酱、生抽、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和辣椒拌匀，然后盖上盖子，放到冰箱冷藏室发酵3天左右即可。
重庆到汶川有两班车，一班车是客运中心站到汶川县，发车时间19点，票价197元，第二班车是城北客运中心站到汶川县，发车时间20点50，票价205元，约需要12个小时左右。
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