鳕鱼怎么考好吃？

1. 处理干净的鳕鱼肉，用刀剁成小丁（或手工绞肉）。姜切末；蒜也切片备用。 2. 在盛放鳕鱼的碗里，依次放入蒜末、姜末、料酒和酱油，拌匀后腌制一会入味。3. 锅中热油，倒入切好的葱花爆香，再把腌好的鳕鱼倒进锅里煎炸。 4. 待一面煎黄之后翻面再煎至另一面金黄酥脆(注意火不要太大，以免煎糊)。