土豆不去皮能吃吗？
土豆的皮能不能吃，关键在于你吃的土豆有没有“变青”的现象。因为发青的土豆中含有一种叫‘龙葵素’的毒素，一般是不能吃的。而未青的土豆皮是完全可以食用的，而且还有美容的功效。
食用时注意以下两点：
1、去皮的时候如果发现土豆皮下面有发青的，最好切掉，因为这样的部分含有毒素，不能吃；
2、在买土豆的时候选择表皮光滑的，表皮坑坑洼洼的土豆很容易在去皮时将营养丢失，不卫生。总之，只要不发青，带皮吃土豆营养价值更好。
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土豆的皮能不能吃，关键在于你吃的土豆有没有“变青”的现象。因为发青的土豆中含有一种叫‘龙葵素’的毒素，一般是不能吃的。而未青的土豆皮是完全可以食用的，而且还有美容的功效。
食用时注意以下两点：
1、去皮的时候如果发现土豆皮下面有发青的，最好切掉，因为这样的部分含有毒素，不能吃；
2、在买土豆的时候选择表皮光滑的，表皮坑坑洼洼的土豆很容易在去皮时将营养丢失，不卫生。总之，只要不发青，带皮吃土豆营养价值更好。