水鸭炖莲子什么功效？
莲子的品种有很多，主要分为莲子和湘莲等。湘莲较甜，产自湖南，是莲子中最出名的。莲子分为红莲和白莲两种。红莲主要产自湖南、安徽等的低海拔处；白莲主要产自闽、赣、浙等海拔较高地区。
莲子是莲茎上菱角状的骨质叶托的种子。外面有两层皮，外面的一层是棕红色的带毛的粗皮，里面有黄色的薄皮，中间是白色的果实，在果实的中央还有一个绿色的莲心。莲子味甘、涩、性平，入心、脾、肾经，有补脾止泻、养心安神、止血固精之功，用于治疗脾虚泄泻、心悸失眠、遗精带下、夜尿频数、心烦不安及产后血虚失眠等症。李时珍记载“莲之味甘，气温而性涩，止能够，养人神志，益气力”。《神农本草经》记载莲子能够“主补中、强志、除百病”。下面介绍一款具有祛湿养颜的莲子汤。
莲子祛湿养颜汤
原料：莲子（带心）30克，芡实15克，赤小豆30克，新鲜猪肉300克。
做法：将猪肉洗净切块，然后与莲子、芡实、赤小豆一起放入锅内，加适量清水，大火煮开后改用文火煲1小时左右，加入适量盐，调味后即可食用。
功效：有健脾祛湿、养颜减肥的功效，对面部有色斑、肥胖、水肿或脾虚大便溏泄者尤为适用。