白萝卜炖鱼有什么功效?
白萝卜性凉、味甘辛,入肺、胃经,具有清热生津、芥胃消食、化痰止咳、顺气止痛、排毒消肿、醒酒等作用,可用于治疗咳嗽痰多、胸腹胀满、小便涩痛、食少纳呆等症,《日华子本草》中说:“能消痰止咳,胸膈噎塞不通,开胃健脾,化痰,治水气,冷热气嗽,喘满。”
鱼在中医眼里,是平和之物,不论是鲤鱼、鲫鱼、甲鱼,还是比目鱼、黄鳝、鱿鱼,都是性平或偏温,味甘或甘而性平之品。既能滋养津液,又可养血填精,有健脾益气、开胃、开窍化痰等功效。鱼鲜味美,肉质肥美细嫩,不仅含有丰富的优质蛋白质以及钙、磷、铁等,特别的是还含丰富的不饱和脂肪酸,如 EPA、DHA等,这些都是维持人体正常发育的必需营养素。
鱼是“水底龙”,白萝卜是“水中之土”,萝卜中的土气可以制约鱼的水气,两者合用,无论从五行还是从营养上都是取长补短,相得益彰。