煎蛋加酱油有什么作用？
鸡蛋本身含有丰富的蛋白质和人体所需的8种氨基酸，鸡蛋蛋白质的吸收率高达98%。而且在煎制过程中能将氨基酸和营养更容易被人体吸收，还有利于止咳消炎、调理肠胃。而在食用蛋的过程中加点酱油，又有哪些好处呢？
因为黑酱油由大豆制成，含有18种氨基酸，其中赖氨酸能促进脑细胞发育，特别有利于儿童智力发育；蛋氨酸可提供人体脂肪代谢所不可缺少的成分胆碱，能降低血液中胆固醇的含量；酪氨酸、精氨酸、亮氨酸等，又具有极佳的美容效果。所以用黑酱油煎蛋，既有止咳消炎、调理肠胃的作用，又能健脑益智，增加抵抗力。