焯排骨的水有用吗？
焯排骨的水不能喝而且也不要用作炖排骨的汤。排骨本身在烹煮之前内部是含有血水和细菌的，而将排骨下入沸水中煮5分钟左右，排骨内部的血水就很容易被煮出来，这样煮过的排骨吃起来味道会更好，而煮排骨的水建议是要倒掉的。
因为其中还有可能浑浊的水，有悬浮物，可能有杂质，有一些重金属的沉淀，有一些细菌等等的存在。如果将浑浊的排骨水用来炖排骨，是有可能导致人出现食物中毒等现象产生的，所以是不建议用来炖排骨的，也不可以用作饮用。
在煮排骨的时候可以用生姜片去腥，这样煮出来味道会更好，在炖排骨的时候也可以适加八角、桂皮、生姜片、葱段等有调料的食材，这样炖出来的排骨味道会更香。