蒜头酱配什么好吃？
作为一个地地道道的北方人 可以说和我老家那里的人一样 无时无刻不热爱吃大蒜 尤其是夏天的时候 吃饺子不喝蒜泥汁儿就难受 但是 我要告诉你的是 大蒜虽然好吃 可是不能直接嚼着吃！ 对，就是直接嚼！ 那味道... 啧啧啧 反正我是没多大胃口再吃第二口了 那么该如何正确食用大蒜呢？ 首先我们把大蒜表皮洗干净（这点很重要哦）然后晾干或者擦干表面水分 接下来，把大蒜切成薄片放在盘中 上锅蒸5分钟左右 （当然你也可以开水烫大蒜或者直接微波炉加热，我试过，感觉还是蒸的最好，味道最正） 等到大蒜完全熟了之后我们拿一个干净的碗，打入两三颗鸡蛋，搅散 接着我们把刚才蒸熟的大蒜放到蛋液里搅拌均匀让每片大蒜都沾满蛋液 然后把拌好的蒜末倒在铺了保鲜膜的平底锅里，用小火慢慢煎熟 最后成型像这样就可以了 （如果喜欢软一点口感就可以多蒸一会再蘸蛋液下锅煎制）
最后一步，调酱料！ 我最喜欢的是蒜香浓郁的酱料 所以会先把蒜蓉剁成碎末 然后再和生抽、白糖、香油调成一碗蒜蓉酱
等到酱汁变得浓稠，香气四溢我们就可以开吃了！
吃的时候可以把黄瓜丝儿或者是萝卜丝儿放进去搅拌一下 清凉去腻，满口生香！ 对了，这个酱可以一次多做点，装入无油的容器里，放在冰箱冷藏室可保存两天左右。 早餐就喝牛奶、吃面包加一勺这样的酱，美味又营养！