鸡肉怎么切好吃吗？
要切成什么样，要看你做啥用啊！如果是做白斩鸡、手撕鸡之类的，那就不用切了，把整只鸡放进清水里煮熟就行了。 用刀背拍松鸡肉是比较常用的做法之一 这是为了让鸡肉更加松软好吃（像棉花一样） 先用刀背轻轻砸一砸，让肉质松散一些，然后改刀切成小块 也可以直接用手捶打，我比较懒……直接拿菜刀背敲得乱七八糟的= = 这个就是做盐焗鸡用的，把整个鸡肉浸泡在调味料中。 所以要用刀把鸡肉剁成小块 这样更容易入味儿啦~
如果要做酱鸡或卤鸡，那就在煮熟后切成大块，用酱油、料酒等腌制过夜；或者煮熟后立刻捞起来浸进冷水里，这样做出来的鸡肉会更紧实Q弹 切片的时候要注意，鸡胸肉比较厚，要片成大一点的薄片，这样才能均匀入味。
当然，最方便的做法还是去买现成的酱料！拌饭、拌面都好吃~
如果喜欢酥脆口感的，可以把鸡肉放锅里炸一炸，炸到金黄酥脆，跟薯片差不多脆就可以啦！ 炸鸡翅也是同理…反正我不吃炸鸡腿，觉得油乎乎的很恶心……