怎么红烧鸡腿好吃？
【食材】 土鸡全腿两只、葱两根、姜一块、八角三个、桂皮两块、盐两勺、老抽一勺、生抽三勺、白砂糖两勺 【制作步骤】 1.买回来的鸡腿直接用清水冲洗干净，冷水下锅，加入两片生姜，开火煮出血沫后捞出备用； 2.锅中放油烧热，下入葱段和姜片爆香，随后放入焯好水的鸡腿煸炒一会； 3.放一勺生抽、半勺老抽、两勺白砂糖提鲜，翻炒均匀； 4.把八角、桂皮用纱布包起来，放入锅中，倒入适量清水没过鸡腿，大火烧开转小火焖煮半个小时左右； 5.最后试下味道，如果觉得淡可以再添加一点食盐，小火炖至汤汁浓稠，鸡肉酥烂入味即可出锅！ 一道香喷喷的肉菜就可以上桌啦~ 小贴士 1、做红烧菜肴时，最好选择色泽深一点的酱油（老抽），这样菜的颜色会更漂亮，加上冰糖会让颜色更加红亮诱人，不过要控制好火候，以免冰糖焦化影响风味。喜欢颜色浅一些的则可以少量使用生抽。
2、炒糖色时火不宜过大，否则容易熬糊。且一定要等水分全部蒸发后再倒入食用油，否则油花四溅很容易烫伤。