猪粉肠怎么清炖好吃？
原料：猪粉肠500克，花生米100克，香菜3棵，香葱2棵，老姜1块（约30g），料酒2茶匙（10ml），老抽1汤匙（15ml），生抽2汤匙（30ml），白砂糖1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），花生油2汤匙（30ml） 做法：
1.将猪粉肠冲洗干净，用牙签或者针管挑去里面的污物，再次冲洗干净备用；
2.把花生米放入锅中，加清水煮沸后转小火炖煮至熟软，盛出待用；
3.锅中加入花生油烧热，爆香老姜，放入猪粉肠大火爆炒，烹入料酒、老抽、生抽和白糖炒匀，倒入炒好的花生以及适量清水，小火煮2小时至粉肠软烂，最后调入胡椒粉即可。
小提醒： 在炖煮的过程中，如果发现汤汁太少，可以加入适量清水继续烧沸后再改用小火慢慢炖煮。