肉枣炒什么好吃？
【食材】猪瘦肉 250g、马铃薯丁(脱水)100g、胡萝卜50g、洋葱50g、蒜头10g、豆瓣酱1大勺、生抽1/3勺、白砂糖1/4勺、胡椒粉适量、生粉适量；
做法步骤： 1.把猪肉洗净，剁成肉末；土豆去皮切成小丁状；红萝卜去皮也切成小丁状；洋葱切粒；大蒜去皮剁碎成蒜蓉。
2.往肉末里加入生抽、胡椒粉、白糖和生粉抓匀腌制片刻备用。
3.烧热锅后放入食用油，油温约180℃左右时放入土豆开始煎，直到外表略金黄并且酥脆，即可捞起备用。 注意：这里用油量可以稍微多一点。因为之后还要炒肉，如果油分太少会粘锅。
4.重新起锅，倒入适量的食用油，烧至热后加入蒜蓉和豆瓣酱一起爆香。
5.然后放入腌好的肉末，迅速划散开来，一直炒至肉末变色。
6.接着放入土豆和红萝卜丁，翻炒几下。 最后调入适量生抽和砂糖提味，就可以出锅啦！ 小贴士： （1）在肉里面放少许小苏打或者苏打粉，能起到去腥增嫩的作用喔～
（2）这里用的豆瓣酱比较咸，所以在最后调味的时候就不要再放盐了，不然会过咸。
（3）为了增加营养，这里可以放些鸡蛋清抓匀后再进行下一步。