家用什么大米好吃?
家里吃的香米是产自泰国茉莉香的 ,煮出来的饭香气扑鼻,米饭软中带点韧,嚼劲十足。不过价格有点贵。
之前一直买的香米是东北的珍珠米,也蛮好吃的,不过最近买的这个泰式香米更好吃一点。 看产地的话,北方的大米主要是粳稻,南方主要是籼稻,因为气候土壤等原因,不同产区的大米口感也会有所不同。像南方的籼稻就有分籼米和糯米,一般用于加工成米粉。 不过现在科技这么发达,南北地域概念没那么强了,很多南方的籼稻也可以种在北方,结出的谷子可以做成北方特色大米——长粒粳米。(当然也有非转基因的)
市面上的长粒米主要来自东北,这里土地肥力高,光照时间久,很适合种植水稻,这里的长粒米颗粒饱满、晶莹透亮,有些甚至带有不规则条纹,看起来特别漂亮。 吃起来糯而不滑,很有嚼劲,配着小菜一起吃,香喷喷的,很下饭。我爸妈特别爱吃,每次都是拿它做焖米饭。
除了长粒米还有短粒米,也叫糙米,保留了胚芽和皮层,含有丰富的维生素E、B族维生素和钙铁锌锰硒等微量元素。 市面上大部分糙米都是进口的,比如日本海淘来的,或者韩国进口的,价格也不便宜。 国产的糙米比较少见,淘宝上有一家卖广西桂七牌的,性价比还不错,想买的朋友可以搜索下。 煮起来的味道和进口糙米相差无几,都很有嚼劲。
最后推荐一下湖南的特色大米,湘西米酒。 用这种大米蒸出来的米饭,有一股淡淡的酒香味。喜欢吃米饭的朋友一定会爱它的!