八个月宝宝如何吃猪肝？
我宝一直都吃猪肝，而且特别爱吃 ！刚开始加的时候很拒绝，后来爱上了，每次吃一大块 ！我把猪肝切成薄片，用水清洗几遍，然后泡在水中，等水变得清澈（一般需要20分钟左右），然后再清洗干净，用开水焯熟，加点淀粉、酱油、食盐、植物油拌均后蒸熟即可。蒸的时候最好盖盖子，以免腥味太重。
1、补铁作用：宝宝从胎里带出来的铁质，在出生后4～6个月就会消耗殆尽，而宝宝胃肠道功能的完善和咀嚼能力的提高也需要一段时间，因此及时补充铁剂非常必要。
动物肝脏中含有丰富的铁元素，且吸收利用率很高；维生素E和微量元素硒等成分也有助于增强机体的免疫功能，对抗病原体感染很有帮助。
2、促进大脑发育：动物肝中含有约5%的胆碱，对于处于大脑快速生长发育期的宝宝来说，能够提供丰富的营养物质，对促进脑细胞发育、增强记忆力和思维能力有一定的作用。
3、明目的作用：动物的眼睛含钙量很丰富，而钙是人体视网膜不可缺少的成分之一，如果缺钙就容易得近视眼，所以补钙对保护宝宝视力非常重要。维生素A是保持眼角膜正常代谢的主要营养素。另外，如果体内缺乏维生素B族也会引起角膜发炎。
猪肝姜炒蕹菜
原料：蕹菜500克、鲜猪肝150克、生姜5克、油15克、盐5克、味精2克、生粉、麻油适量。
制法：1、将蕹菜洗净切段，猪肝切片用生粉、油少许拌匀，生姜去皮切丝。2、烧锅下油，爆香姜丝，将猪肝爆至仅熟倒起，再烧锅下油，蕹菜爆透倒回猪肝，放盐、味精、麻油炒匀即可。
功效：补益肝肾，养血生肌，美容健身。
注：蕹菜一年四季均可种，夏秋季为旺季，鲜食以嫩茎为主，南北皆产。
竹笋猪肝鲜鱼汤
原料：猪肝250克、鲜鱼肉200克、水发香菇30克，水发竹笋100克、葱、生姜、精盐、料酒、胡椒粉、鸡精、生粉、生油、麻油各适量。
制法：1、猪肝洗净后切薄片，用精盐、料酒、生粉拌匀。将鲜鱼肉洗净，分别切成片、块和丝;香菇洗净切成丝;竹笋切片，均待用。2、锅置火上，放入生油烧热，葱、生姜放入煸香，下笋片，鲜鱼片、鱼肉丝煸炒片刻，加入精盐和鲜汤，烧沸后加入香菇丝煮5分钟，放入猪肝片拨匀，盛入汤碗内，加入胡椒粉、鸡精、麻油即成。
功效：益气养肝、生肌美容。适用于体虚乏力、精神不振、肝病、肝硬化等症。
