豆腐猪大肠怎么做好吃？
用料 北豆腐（老豆腐）一块 大肠适量（300g） 剁椒一勺 生抽两勺 老抽半勺 白糖一勺 豆瓣酱一勺 黄酒两勺 葱花适量 水淀粉适量 食用油少许 热水适量 1.准备材料、调料。
2.锅里放一点油，加豆瓣酱和剁椒炒出红油。
3.放入大肠翻炒，加入料酒、老抽、生抽、白糖继续炒匀。
4.锅中注入开水，没过食材，大火烧开转中小火炖大约四十分钟。
5.此时汤汁已经变浓，下入切成小块的豆腐，用铲子轻轻推动，使其充分浸泡在汤汁里。
6.待豆腐入味，汤汁浓稠，撒上葱花即可。 注意
1.这道菜不需要放盐，豆瓣酱和剁椒都有咸度；如果口味重，可在出锅前试试味道，淡了就加点酱油或者盐。
2.加水的时候要注意，一定要加热水，这样才能把豆腐泡软，味道也更嫩。如果用冷水，势必会冲淡酱香味儿，而口感也会变老。