什么菜葱油好吃？
葱香是许多菜肴都不能缺少的“灵魂”，用葱白炝锅烹制菜肴能增加菜肴的香气、祛除腥膻味和油腻感，使菜肴更加清香诱人。 葱油是家庭厨房中十分常见的一种调味品，由葱和白芝麻炸制而成；用它拌面、就汤、蘸饺子、调凉菜都能起到不错的提香效果。 小葱200g / 白芝麻50g 食用油适量（约250g） 做法 1.小葱洗净晾干表皮水分后打成葱花末。 2.净锅里放油烧至五成热（即150℃左右）时改小火，下葱花爆出香味。 3.转小火继续熬至葱花变为棕黄色，关火让油温逐渐冷却。 4.待油温降至四成热（即90℃左右）时，加入白芝麻翻匀。 5.将做好的葱油装入密封容器里，冰箱冷藏保存，随用随取即可。 小贴士 1.使用新鲜的小葱做出来的葱油才最香浓。如果买不到新鲜的葱，可以将香葱用清水浸泡洗去灰尘等杂质后再进行熬制。
2.熬葱油时火候非常重要，火太大容易烧焦，火太小又不容易出香气。因此需要把控好火候，及时添减火势。
3.因为葱油的制作过程没有使用任何食品添加剂，所以保质期比较短，做好之后要及时放入冰箱保存。