菱角和薏米熬粥有什么功效？
菱角属水生植物，味甘、性涩、不寒不燥，具有补益脾胃、消暑健神之功效。如《本草纲目》记载：“菱能补五脏，实脾胃，强阴抑阳。”现代医学研究表明，菱角营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2及钙、铁等成分，具有防止软骨病、小儿佝偻病、妇女骨质疏松的作用，可改善身体虚弱、精神不振等症状。菱角煮熟了吃还有收敛作用，适合于脾胃虚弱、大便溏泄的人食用。
薏米性味甘淡凉，入肺、脾、肾经，有利水渗湿、健脾止泻、清热行血、美容养颜、抗癌防癌等作用。现代医学研究表明，薏米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、硫磺、维生素B1等多种成分，还含有3.5%的谷固醇和4.5%的维生素E，营养丰富，可促进人体新陈代谢，减少油脂在体内的堆积，有“无尽仙丹”及“世界益智食品”之称。
二者同食不但有五谷之精华，易于消化吸收，且有很好的健脾养颜、祛湿抗癌作用。鲜菱角煲瘦肉汤、薏米红豆粟米粥都是不错的选择。