海鸭蛋的作用是什么？
海鸭蛋的营养极为丰富，蛋白质、脂肪、矿物质、卵磷脂、维生素A、维生素B2等含量比家鸭蛋多出一倍以上，其蛋黄中更有促进婴幼儿和青少年大脑发育所必需的DHA和健脑蛋白成分及滋补强壮、抑制肠道细菌感染的中医疗效。
现代生物医学研究发现，海鸭蛋中的卵磷脂被称为血管清道夫，它能把沉积在血管内壁上的多余胆固醇转化溶解后排出体外，因而能有效地预防血管硬化和心血管疾病的发生。
常食海鸭蛋还能防治眼疾、夜盲症、脑缺血综合症及上呼吸道感染等疾病。中医用海鸭蛋的蛋黄外敷肿毒、解毒消炎有神奇疗效。海鸭蛋中钠盐含量比普通鸭蛋低，适宜老人、婴幼儿和体检指标不正常者食用。