炖银耳什么功效与作用？
银耳是大家都熟悉的 一种食物吧，我们大家都有吃过，而且有些人也有经常多吃，但是还是有些人对 它并不是很了解，那么，炖银耳什么功效与作用？
银耳又名白木耳，中医认为，银耳味甘、性平，能清肺中之余热、养肺之功甚佳。据药理研究表明，银耳含有蛋白、脂肪和多种氨基酸、硫胺素、核黄素、尼克酸等人体所需的多种养分，具有清热滋阴、润肺养胃、生津止咳、补脑强心、补益肾阳、固精安神、解毒、益气壮骨等多种作用。
1、清热滋阴。
银耳味甘、性平，入肺、胃二经；具有清热滋阴、润肺养胃、生津止咳、除烦除湿、生津止渴、清热化瘀、止血、解毒等功效；主治肺热咳嗽、肺燥津液不足，干咳无痰、痰少难咯、口干作渴、口渴筋血病、肠胃渴热、消化不良等症。
2、润肺养胃。
银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；能防止皮脂脓肿，促进人体吸收矿物质，适合淋巴腺肿瘤、食管癌、胃癌、肺痨咳血、咯血等患者食用；对于年老体虚、阴虚盗汗、癌症患者不宜饮酒者，银耳作为补益品尤为适宜。
3、生津止咳。
银耳味甘，性平，入肺、胃二经；具有生津止咳、养息益气、补脑强心、固精安脏、益肝胆、健脾胃、治消化不良、消瘦、肺原性心脏病等作用；适用于体质虚弱、肺虚咳嗽、痰中带血丝、老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺脓肿、肺结核、泌尿系感染、肛门下坠、脱肛、妇科白带、贫血、肿瘤等症。
4、补脑强心。
银耳有补脑强心、益肾脏而生精、明目安神、治头晕耳闭之功效；对于心神不定、耳鸣耳聋、眼目昏暗、筋骨虚弱、妇女贫血、白带、月经闭止，或肾亏引起腰膝酸软、疼痛，膀胱炎、尿道炎、前列腺炎症等人群宜食。
5、补肺润燥。
银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力；可将银耳炖克，放上冰糖，睡前一小时食用，有美容、润肠、润肺、养颜之功效；适用于肺热脾虚、燥咳、呕痰、精神疲倦、胃寒腹泻者食用。