萝卜炖鸡还是土豆？
饮食多样化有利于营养吸收。于是，你煮了萝卜炖鸡，却发现胃口不佳，于是改煮土豆炖鸡。可是，土豆炖鸡你并不是每一顿都吃。最终，你只对萝卜炖鸡情有独钟。
你经常会做一些食物吧？在你常做的食物中，你最钟意哪一种呢？你最习惯用哪一种烹饪方式呢？下面来给大家介绍四种最具中国代表性的烹饪方式吧。
【煮】
水煮鸡蛋、萝卜炖鸡。这是一种很随和的烹饪方式，什么都不用加，煮出来的食物滋味很鲜美。水开后转小火，保证蛋黄凝固，但不要煮过火。“煮鸡要小火炖，才容易熟烂，汤汁也鲜美。”这位朋友说，她的母亲每年冬天都要腌一坛子咸鸡蛋和火腿，春节时吃。母亲从鸡窝掏出来鸡蛋，用剪刀把蛋清和蛋黄捞出来，在小碗中煮熟，然后和腊肉一起炖，吃起来别有风味。
【炒】
鸡蛋炒饭、清炒竹笋。炒菜是最常见的烹饪方式了。“炒鸡蛋要控制好油温，油少了会粘锅，油多了则太腻。”这位朋友炒鸡蛋时喜欢放些小葱，“小葱拌豆腐很清淡，炒鸡蛋也讲究清淡，而小葱的味道能减少肥肉油腻的感觉。”她喜欢清炒竹笋，而不是煮笋，“煮的笋太没味道了。”
【炸】
棉花糖、炸冰棍。小时候，她喜欢和小伙伴一起去炸冰棍。把冰棍弄碎，扔进油炸锅里，“那个香气啊，现在一想，还直流口水。”后来，她和爱人一起去新疆旅游时，带了很多棉花糖，“用新疆的葡萄干炸的，口感很特别。”她还做过用方便面做的外皮包裹里脊肉片和各种蔬菜的炸食品，“特别复杂，我爱人做了半天，结果我吃了几口就没食欲了。”后来，她爱人又把剩余的材料送给朋友了。
【涮】
火锅、涮羊肉。涮羊肉应该是北方人冬天最喜欢吃的火锅吧。“很干净，也没有油烟。”
萝卜炖鸡还是很不错的菜谱。其实，吃火锅是很讲究的，根据每种食物的特点和时间来选择下锅的时间，才不容易浪费食物，而且能保证每种食物都能熟烂可口。吃火锅时很容易肚子饱，却好像什么也没吃；涮的时候太急，却好像什么也没涮到。其实，萝卜炖鸡只要做得好看一些，比吃火锅要文明多了。如果吃不完，还可以带走。
中国烹饪方式还有很多，例如：爆炒、蒸、凉拌等，由于篇幅的原因，就不为大家一一介绍了。
通过本文，您一定对中国烹饪方式都有所了解了，以后做菜时，不妨试试新的烹饪方式吧！