怎么看土豆粉？
作为一个山西人，我是不认可“太原土豆粉”这个叫法的。因为山西省的简称是晋（Jin）而不是太(Tai)原；而太原是太原市（Taiyuan City 的缩写）。 至于为什么在省外这么叫，我想是因为省外的“土豆粉”这三个字更符合对一种小吃的描述吧。不过到了山西，这么叫确实有点歧义了…… 言归正传，先说自己的看法：我认为土豆粉的流行和它的便捷性以及价格便宜分不开。下面详细说：
1、方便快捷 现在人们生活忙碌，早上来不及买早饭、中午在外面吃饭或者订外卖都不方便，但土豆粉做起来很方便，用一个自带沸腾功能的电煮锅就能搞定。
2、价格实惠 一碗热腾腾、香喷喷的土豆粉，外面卖七八块的价格，自己在家做两三块钱就够了！既经济又实惠，还干净卫生，多划算啊！
3、口味众多 很多人吃不习惯酸辣口的美食，但是土豆粉的做法很多，可以做酸辣口的，也可以做成陕西油泼辣子、四川麻辣口味的等等，多种选择总有一种口味适合你。
4、搭配主食 很多人不喜欢吃面食，尤其是早上没时间去买馒头、包子等主食的时候，一碗软糯可口的土豆粉再配上一勺肉酱，那就是完美呀！