石斛有什么保健作用？
“北有人参，南有铁皮石斛”，被誉为“中华九大仙草之首”的它，究竟有何神奇之处呢？ 说起石斛，恐怕多数人都不熟悉，甚至没听过，但如果说出它的另一个名字——“云南七叶莲”，相信不少人会有印象。 作为“药界大熊猫”“植物中的奢侈品”，石斛全身都是宝，其茎、叶、花、果均可入药。
《中国药典》里这样描述石斛：甘，微寒；归胃、肾经。 具有益胃生津，滋阴清热，明目补肾的作用。用于阴虚津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。 现代药理学研究表明，石斛含有多种多糖、氨基酸和矿物质等，对机体功能存在着比较广泛的影响。
1 多糖类成分对免疫系统的调节作用
2 多糖类成分抗氧化作用
3 多糖类成分的抗肿瘤、抗突变作用
4 多糖类成分的降血脂、降血压作用
5 多糖类成分的降血糖、改善胰岛素抵抗作用 也有研究发现，通过促进淋巴细胞增殖，增加肾上腺素的含量以及降低血浆可的松的含量，从而起到抗疲劳的作用。 在临床上，对于慢性萎缩性胃炎、胃溃疡等疾病引起的胃痛胃胀，食欲不佳等有比较好的疗效，而且食用安全，副作用小。 除了直接泡水喝，还可以煲汤喝，清补凉汤原料：石斛9克，玉米1根，红枣6枚（去核），山药90克，莲子50克，瘦肉200克。制法：将所有药材洗净，放煲内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲3小时，加盐调味即可。