快餐怎么制作好吃？
“好吃”对于不同人的定义是不一样的，所以这个问题比较难答，我尽量从制作工艺上和原材料搭配上来阐述一下我做快餐的经验吧！ 首先，你要清楚，快餐的本质是为了方便、快捷，因此制作过程越简单越好，尽可能避免复杂的工艺，这样能够保证在操作过程中错误率低、效率高；其次，你还要明白，快餐的卖点不在于口感（这只是一个辅助因素），而在于营养和健康——因为便捷，所以人们会选择快餐作为自己的就餐方式，因此你在配料和选料的时候需要注意营养的均衡和食材的新鲜。
现在来说说具体的制作方法： 以炸鸡排为例。炸鸡排的做法很多，有炸酥的，有蒸熟的，做法不同，味道各异。为了做到快速便捷，我在做法上做了改良。先准备原料：新鲜的鸡脯肉用铁签子扎眼，用料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡蛋清腌制入味，然后用玉米淀粉上浆备用。接下来开始炸制：调制一个宽油，把腌好的鸡肉放在蛋液里裹匀，然后沾上面包渣，下锅炸至金黄酥脆就可以了。最后配上椒盐、番茄酱等蘸碟食用。
除了主料以外，配个小菜会更好。我就喜欢自己做酸辣土豆丝，做法也很简单：切丝后用清水浸泡，中间换水两到三次，然后捞起来沥干水分，油锅烧热后，放干辣椒、花椒、姜蒜爆香，接着倒入土豆丝炒熟，加入醋、酱油、白糖和葱花炒匀就可以啦！ 最后来碗香喷喷的白米饭，齐活！ 一道简单的炸鸡排套餐就做好了。是不是很容易？