炒面做什么好吃的？
作为炒面忠实粉，我真的是超爱吃炒面！自己在家也做过，真的特别好吃！ 原料：面条（细）、鸡蛋、胡萝卜、芹菜、花生（炒） 调料：老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、蒜蓉辣酱 做法： 1.准备好所需原料，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；胡萝卜洗净削皮切丝，芹菜去叶留茎切段备用。
2.锅内烧水，将面条煮熟后捞出待用。
3.另起锅，油烧至7成热时，倒入蛋液，将其炒熟并制成蛋花盛出待用。
4.锅内再补充少许油烧热，放入切好的姜丝和蒜末煸香，接着加入一勺豆瓣酱和辣椒酱一起炒香。
5.然后倒入胡萝卜丝和芹菜段进行翻炒，大约2分钟后加入焯好的面条，同时继续翻炒。
6.最后淋入生抽、老抽、白砂糖和鸡精调味即可。 做炒面关键的地方在于火候的把握，过火就会老，不够就会软绵绵！
PS： 1.如果喜欢硬点的面条，可以事先用冷水浸一下。
2.蔬菜可以根据个人喜好随意更换。 用蒜蓉辣酱炒出来的饭颜色红亮，味道香辣诱人，让人有很强烈的食欲；再加上嫩滑的鸡蛋和酥脆的花生米，混合在唇齿之间，真是美味极了～你也会被它征服的！