深海干鱼泡怎么做好吃？
食材准备： 干鱼泡500g、洋葱半个、青椒1个、小米椒5个、大蒜半头、生姜2片、葱段适量、生抽15ml、老抽5ml、白糖3g、陈醋5g、豆瓣酱15g、辣椒酱10g、料酒5ml、清水少许。 制作过程： 1.鱼泡提前浸泡，中途换水2-3次；
2.泡好的鱼泡清洗干净，捞出沥干水分备用； (注意：不要直接将鱼泡放在锅中炒，这样容易破皮散渣） 3.洋葱切丝，青椒去籽切片，小米椒切圈，大蒜和生姜切成片状，葱段切段；
4.热锅热油，放入切好的姜片、葱段、大蒜爆香；
5.倒入鱼泡，反复翻炒至鱼泡变大变饱满；
6.加入生抽、老抽、糖、陈醋和豆瓣酱等酱料进行调味上色，大火煮开后，继续炖煮几分钟；
7.最后倒入小米椒圈、辣椒酱和蒜末，再次煮开后即可出锅！ 小提醒： （1）干鱼泡在浸泡的时候，一定要多清洗几遍，最好用剪刀将两边鱼耳和鱼牙剪掉，再把鱼肠去除，这样腥味就会淡很多。
（2）炒鱼泡时，要先炒熟后炖入味，所以不要直接把鱼泡放入锅中，这样很容易破。先煎出香味再倒入清水或者高汤，小火焖煮5分钟以上，这样口感会更好。