怎么韭菜炒猪血好吃？
食材： 猪血、韭菜、红辣椒（可放可不放）、大蒜子、生姜 调料： 生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉 做法： 1.首先，把买回来的猪血放入清水中浸泡一会儿，再将其清洗干净后切成块状； 2.接着，往锅中加入适量清水，再将猪血放入锅中，同时加入几片生姜，给猪血去腥增香。水煮开后，撇去浮沫，然后把猪血捞出沥干水待用； 3.下面来处理韭菜。把买回来的韭菜去掉老叶和黄叶，冲洗干净后，切成段放到盘中备用；红辣椒洗净切段；大蒜子去皮拍碎，生姜切细丝。所有食材和配料都准备好了，就准备开始炒了~
4.往锅中加入适量食用油，开火烧热后，放入姜丝和大蒜爆香。等到锅中爆出香味后，倒入猪血进行翻搅，然后再淋入适量生抽、老抽上色提香。接下来，就是最重要的一步了！因为猪血比较细嫩，容易熟烂，所以不需要长时间的烹制，大火爆炒片刻即可。等到锅中的猪血基本熟了之后，倒入切好的辣椒和韭菜，同时加入适量的盐和鸡粉调味，继续大火快炒，等到韭菜熟透后就可以关火出锅啦～ 一盘鲜香嫩滑的韭菜炒猪血就做好了，是不是非常简单呢～喜欢的话可以点赞收藏起来咯～