鸽子黄豆怎么炒好吃？
用料 鲜鸽1只（约500g） 黄豆250g 生姜3~4片 葱头1个 花生油、食盐、生粉、白酒各适量 方法/步骤 鸽子去肠杂、洗净，沥干水分备用。 用清水浸黄豆2小时待用。 开火，烧热油锅，爆香姜块和葱头。
随后放入所有原料，炒至熟透，调味入味即可食用。 小贴士 黄豆芽性味甘平，归脾、胃经，具有清热解毒、利湿的作用；而豌豆苗性味寒凉，有清热解毒的功效。二者搭配，特别适合湿热体质者常吃，有利于清热、解毒、祛火。
用油煎炒的方法来烹饪豆类食品，可以有效地解决胃肠吸收问题。因为油脂在烹调过程中能够包裹住豆类表面的抗原体，从而减少抗营养因子对肠胃的刺激性。所以，我们平时在吃豆类食品时，最好不要用水浸泡或煮着吃，而是用油炒一下再吃。 但是，由于豆类中含有致敏原，过敏体质的人还是要慎吃，以免引起身体不适。