红娘鱼怎么做好吃？
1、材料： 主料：海鲫鱼300克，鲜香菇50克；辅料：红辣椒适量，香菜适量；调料：花生油4汤匙，盐2茶匙，白糖半茶匙，生抽少许，老抽几滴，料酒1汤匙，醋1/2汤匙，大蒜6瓣，姜1块；
2、步骤：
①将海鲫鱼宰杀洗干净;香菇洗净切成小块;香菜切段，红椒切丝，姜切片，蒜剥去外皮备用;
②热锅放油烧热，把鱼放入煎制两面微黄后盛出待用;
③锅中留底油，爆香葱姜蒜;倒入香菇煸炒均匀;
④加入煎好的鱼和适量的水大火烧开;
⑤撇净浮沫；转小火继续炖至汤色白浓时；加料酒；生抽；老抽；糖调味；
⑥转大火收汁；出锅前淋醋；撒上香菜即可
一.红烧辣炒野生小海鱼 用料 小海鱼若干（这个没有具体称量过）；葱两根；干辣椒一把；花椒粒一小勺；郫县豆瓣酱一勺；酱油两勺；料酒三勺；白糖适量 做法 1.锅里倒油，放入花椒粒和干辣椒炒香，然后下入一大勺郫县豆瓣炒出红油后关火备用 2.炒锅重新点火，倒入适量的植物油加热至7成热后，放入切好的葱段炝锅，接着放入处理干净的小海鱼翻炒至鱼皮微微变焦 3.加入刚才准备好的麻辣酱和酱油、料酒、白糖大火煮开后转小火焖10分钟，最后大火收汁就可以装盘了 二.番茄烧鱼尾 原料：鱼尾一条、西红柿两个、鸡蛋一个、姜末、葱花各少许。 调料：料酒两匙、酱油二匙、砂糖一匙半、番茄酱二匙、清水四杯、水淀粉一匙、盐适量、味精少许。 制作过程：
1．将鱼尾洗净剁成小块。西红柿去皮切成块。
2．起油锅，放入尾块及姜片略炸，捞出待用。
3．另起锅放油，放入姜片、葱花煸香，加入尾块及料酒、酱油一起烧至入味。
4．再加入番茄、砂糖、番茄酱、清水一起烧沸，改小火烧至汤汁将干时，放味精并勾芡，出锅装盆即成。 三.香辣炒小黄鱼 准备时间：约10分钟 烹制时间：共需20分钟 材料： 黄花鱼6条，青红尖椒各3个。 调料： 葱丝8克，姜丝4克，蒜末20克，老干妈辣椒酱、蚝油各5克，蒸鱼豉油10克，盐2克，鸡精3克，色拉油500克(约耗40克) 做法： 1．黄花鱼洗净后，入七成热油炸至金黄色，捞出控油；青红尖椒切菱形片。
2．锅内留底油，下入葱丝、姜丝、蒜末、老干妈辣椒酱炒香，放入黄花鱼、蚝油、蒸鱼豉油、青红尖椒、盐、鸡精翻炒入味，出锅装盘即可。