猪蹄炖丝瓜好吃吗？
1.准备食材 猪蹄两只、丝瓜一根、生姜一块、香葱一棵，调料品有料酒、白糖、生抽和老抽各一勺，八角一枚、桂皮一小段；
2.处理食材 猪蹄清洗干净后剁成小块，丝瓜刨去外皮切成滚刀块，生姜切片，香葱打成葱结；
3.开始烹饪 锅中加水，冷水下锅，加入猪蹄、姜片和适量料酒，大火煮开后再煮5分钟捞出冲洗干净； 炒锅中加适量油，放入猪蹄稍微煎一下，表面微黄即可，然后加入生抽、老抽、白糖和八角以及桂皮翻炒至上色均匀；
4.焖炖 加入热水，水量没过食材，然后加入香葱结和料酒，盖上锅盖小火慢炖一个半小时左右至猪蹄软烂； 加入切好的丝瓜，继续炖十五分钟左右，调入适量盐和鸡精搅拌均匀即可出锅装盘。
小贴士： 猪蹄也可以换成猪排骨或者五花肉，这样汤汁会更加浓郁好喝哦~