如何烹饪好吃的鸽子？
我！爱！吃！鸽！子！ 但不是那么爱处理（做鸽子） 先说做法：
1.买来的鸽子，请店家帮忙处理干净，去掉内脏和头、尾、脚，洗净备用 2.准备辅料，葱姜蒜切好；干红椒切碎，葱、姜、蒜可以多一点
3.锅里放油，爆香一下辅料，然后下鸽子块，中火慢慢炒，让它入味
4.加入料酒、生抽、老抽、糖、豆瓣酱，再炒一炒，让酱料裹匀鸽子块
5.加水没过表面，大火烧开，小火焖煮至熟烂即可出锅(大概半小时左右) 重点：用开水焯烫一下也可以去除腥味啦～
再说怎么做最好吃~~这个问题太宽泛了，所以只能答： 各人口味不同，所以很难说哪种做法才是最好的，我就说说我自己常做的，以及我认为比较重要的点吧：
①去腥：热水焯烫+冷水激；
②腌制：盐、胡椒粉、老抽、生抽、白糖（可不加）、豆瓣酱；
③炒制：油温不宜太高，小火慢慢煎炒，防止烧干；
④焖煮：加水量要控制好，刚没住食材就可以了，不要太多。
其实做好一道菜真的需要花很多心思的，特别是做菜新手，要多留意控制火候，火太大容易烧焦，火太小又不容易成熟，真的很考验人啊～ 不过当炉灶边的“小蜜蜂”久了，人也慢慢会变得沉稳起来呢~
最后推荐一个可以搜索菜谱的网站——下厨房 里面有很多简单又美味的做法，很贴心哦～