炖的荤菜什么好吃？
现在人生活条件好了，对吃的要求也更精细了。尤其对于老人、孩子等肠胃功能弱的群体来说，吃肉更是讲究。既要保证营养，还得要容易消化。 那到底该怎么吃才健康又营养呢？今天，我们就聊聊这个话题
1.别吃烫饭 和吃火锅一样，很多人喜欢把刚煮好的饭菜直接端上来吃。尤其是那些爱吃火锅的人，往往喜欢“趁热”吃，觉得这样才是吃饭的正确方式。 但事实上，我们常吃的米饭在制作过程中会损失一部分营养成分。而吃完滚烫的饭菜后，胃部必须不停蠕动的来完成消化吸收的过程。 如果常吃烫饭，就会对肠胃功能造成一定的影响，导致出现消化不良的情况。 另外，有胃溃疡、胃糜烂、慢性浅表性胃炎等疾病的人群，更不能多吃烫食。否则，很有可能刺激病变部位，导致病情加重。
2.少喝高钙奶 现在市面上有很多高钙奶制品，比如奶片、奶茶等等。这些食品虽然含钙量高，但是摄入后能否被吸收利用还是一个未知数。 对于本身就有缺钙问题的人来说，如果不加选择的都食用这些高钙食物，就很容易导致过量。从而加重肾功能负担，甚至可能对消化道、心血管等部位也产生一定的毒副作用。
补钙并非多多益善！除了奶制品外，像鸡蛋、鱼肉、豆制品也是不错的选择。
3.吃鱼不吃头尾 因为鱼体的每个部分蛋白质含量并不是一样的，所以为了获得更均衡的营养，我们应该少吃或不吃鱼头、鱼尾巴。 通常说来，鱼肉中蛋白质含量为17%左右，而鱼头和鱼尾巴部分的蛋白质含量则能达到20%以上。当然，这也不是说就不能吃了，只是我们在饮食的时候，要注意荤素搭配，合理控制总摄入量。
4.吃鸡不去皮 其实鸡肉含有的脂肪是比较低的，比起猪肉、羊肉可要清淡多了。而且适量食用不会对心血管造成伤害。 但是，如果长期摄入含有有害物质的肉类，那就不好说了。 根据相关研究证实，动物皮肤中含有比较多的胆固醇，而且还可能附着着致癌物。 所以，平时吃鸡肉的时候，最好去掉鸡皮再吃，以减少有害物质摄入。