肉丝怎么下面好吃？
2 勺生抽，1 勺老抽（或者没有老抽），0.5 勺糖，少许味精，1 小勺植物油，拌在碗里备用；
准备一小碗清水，里面加1-2 大勺淀粉调成水淀粉，备用 用筷子夹着肉丝，一边用筷子蘸水淀粉，一遍用筷子搅拌，直到每根肉丝都沾上粉浆，腌制 30 分钟以上 烧一锅开水，水里放少许盐，这样能让肉质更鲜嫩。水开后把腌好的肉丝放进去，用筷子轻轻拨开，等到所有肉丝都浮起来，关火，让肉丝浸泡在汤汁里，至少 5 分钟。（这个时候可以调酱，炒制） 另起锅，热锅凉油，放入葱花和剁碎的豆瓣酱，小火炒至出香味。（不喜欢吃辣的，可以用甜面酱或者花生酱。） 倒入调好的酱汁，不停搅动，待锅内起泡，变浓稠，立刻关火，把煮好的肉丝倒进去，搅匀，让每根肉丝都能沾上调料的味道即可出锅 如果喜欢吃豆芽，可以事先焯烫一下，和肉丝一起下锅翻炒就行 如果想吃面，就另外用开水泡一个馍，切成块，和汤汁一起舀到碗里，撒上葱花、香菜末，滴两滴香醋，拌均匀就可以了。一碗热腾腾，香喷喷的肉丝面就出来啦~~