水鸭好吃还是鸭？
当然是麻鸭啦。。。 水鸭是野生的，家养的鸭子吃的太肥了，味道不香。而且腿很粗短，脖子很长，看起来不是特别协调吧~~ 而麻鸭是家养的水禽，有米饭吃，营养够，所以长得肥肥胖胖的，肉质也比较松散，适合烧汤和蒸着吃。
不过现在市面上大多是洋鸭（番鸭），和麻鸭不一样哦~ 我老家是养殖麻鸭的，小时候家里穷，妈妈就常常做盐水鸭给我吃。把买回来的鲜鸭放到盐水中煮熟，然后浸泡在盐水里，隔夜就可以吃了。咸淡适中，香飘四溢，好吃到停不下来啊！！
后来出来工作，自己赚钱了，每次回去都会买一只让老妈做成盐水鸭给我们带在路上吃。可惜现在家里不喂麻鸭了，因为养殖方法已经被淘汰了。市场上也很少见到卖麻鸭的了。 后来我自己学了煮咖啡，开了一家咖啡店。顾客跟我说，“嘿，老板，有鸭子吗？” 我说没有哎，我们的鸭子可都是纯天然的啊！ 然后他们就说，“不是，我们说的是麻鸭呀。”
哦～原来如此，于是我就顺理成章地有了第二标签——“卖鸭佬”^^ 来，上鸭肉~~~
【萝卜干炒麻鸭】 新鲜麻鸭剁成块，用开水焯一下去掉血水。甜口的萝卜干切成小粒，跟麻鸭一起入锅爆香，加入生抽、老抽、糖调味即可出锅。香辣脆嫩，下饭神器~~~~~~
【芋圆烧麻鸭】 先把芋圆煮熟过凉，备用。麻鸭剁成小块，热锅冷油爆香葱姜蒜，倒入麻鸭爆炒出香味儿，烹入料酒去腥增香，加入生抽、老抽、冰糖和适量热水，大火烧开，小火焖煮至熟烂。最后倒入芋圆，拌匀即可。香甜软糯，超好吃哒~~~