炒黄瓜条怎么做好吃？
食材准备： 黄瓜两条、小米椒三个、大蒜三瓣、香葱两根 调料准备： 盐两小匙、白糖一小匙、生抽一大匙、陈醋一大匙、鸡精适量（可省）
具体做法： 1.将黄瓜冲洗干净后，用刀刮去表皮；
2.然后斜着用刀切成薄片（这样做是为了使炒出来的黄瓜条形状美观且不会出现断层）；
3.把切好的黄瓜放入大碗中，撒入盐，腌制十分钟左右；
4.用手轻轻抓捏出水分，用清水冲洗一遍控干水份备用；
5.小米椒切圈，大蒜切片，香葱切段备用；
6.取一个干净的小碗，加入生抽、陈醋、糖和鸡精调成味汁待用；
7.锅中倒入油，大火加热至四成热时，倒入小米椒和大蒜爆香；
8.随后倒入沥干的黄瓜条，快速翻炒片刻；
9.最后倒入调好的味汁炒匀入味即可。 小提示：
1.在拌入调料之前，先用盐腌一下，可以让黄瓜更加脆嫩。但是千万不要放太多，有少许咸味就可以了。用盐量过大会导致咸菜的口感变老变韧。
2.这道菜不用炒太久，不然会导致蔬菜营养损失和口感变差。看到颜色变亮，调味料均匀裹住蔬菜就差不多了。