长粗蘑菇怎么做好吃？
我是南方人，在我们这里有一种野生菌，和我们平时吃的蘑菇很相似，只是颜色比较深，黑乎乎的，我们这里的农民都把它叫作“黑蘑菇”，味道也很好，和普通的蘑菇一样炒着吃，或是做汤喝。 但是我从来没自己采过这种蘑菇，都是赶集时买人家从山区里面采来的。 昨天我和妈妈到市场买菜的时候，看到有人在卖一种长得非常奇特的蘑菇，样子很像一个“皇冠”，而且卖得很便宜，一公斤才30元，我问老板这是什么菇，老板说这是“鸡油菌”，我可以放心大胆的购买回家食用。 我买了两斤多，回来用清水洗干净后，放在碗里加上调味料浸泡。 晚上吃饭的时候，我把泡好的“鸡油菌”拿出来做成一道鲜美的香菇肉羹给老公孩子吃，他们吃着赞不绝口。
晚上睡觉前，我在网上搜了一下“鸡油菌”的信息，发现这是一种很有价值的食用菌，不但营养丰富，而且具有很高的药用价值。 原来，这种看起来其貌不扬的“鸡油菌”不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素E等物质，还含有人体必需的氨基酸，并且还有钙、磷、铁等多种矿物质元素。 对于那些体内缺乏维生素E的人来说，可以通过食用鸡油菌的方式来进行改善和提高。
而现代医学也证明了，维生素E是一种强大的抗氧化剂，能够抑制细胞膜的脂质过氧化反应，可以保护细胞功能，起到缓解衰老的作用。 常吃鸡油菌还具有以下这些功效啊！
1.降低胆固醇含量 有研究表明，经常吃高胆固醇食物的人，血液中胆固醇的含量要比正常人低一些，而这多半要归功于鸡油菌的功效。这是因为鸡油菌中含有卵磷脂、胆碱等成分，它可以有效减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而起到降低胆固醇含量的目的。所以，患有高脂血症以及冠心病的人群，可以多吃点鸡油菌来辅助治病。
2.预防老年痴呆症的发生 随着年龄增长，人体的大脑会逐渐出现退行性病变，这就会引起记忆力减退、注意力不集中等症状，严重时还会患上老年痴呆症。 而多吃鸡油菌就能有效预防这一症状的发生。因为在鸡油菌中含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，这两种物质都具有健脑、防止脑衰退的作用。对于中老年人来说，每天吃一点鸡油菌不仅能抗衰老，还能预防痴呆。
3.明目养肝 鸡油菌里含有大量的胡萝卜素，而维生素A又是维护眼睛健康的关键元素之一。常吃鸡油菌可以起到明目的效果，对干眼症、夜盲症等有不错的防治作用。
鸡油菌还可以辅助治疗肝炎、肾炎等疾病，因为鸡油菌中含有丰富的尼克酸和色氨酸，这对患者的恢复有很好的疗效。