鸡肾煲仔饭怎么做好吃？
材料：三黄鸡半只、大米250g，葱丝、姜丝适量 调料：生抽3汤匙（45ml）、老抽1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐1茶匙（5克）、食用油2汤匙（30ml） 做法： 1、准备原料。 2、鸡肉用清水浸泡出血水；大米淘净后加入少许植物油，拌匀放置30分钟。 3、砂锅中装入适量清水，大火煮开后，倒入大米，转小火慢慢熬煮。
4、在米粥煮至黏稠时，调进所有调味料，继续小火焖煮5分钟后关火，让酱香味慢慢的渗入粥内。 5、另起一锅，倒入少量油烧热，下入葱姜爆香，随后下拌了生粉的鸡肾滑炒片刻至熟，调入适量盐和鸡精即可出锅。 6、把炒好的鸡肾平铺在大米上，盖上盖子小火闷5分钟左右即可开盖享用啦！
小提醒： 用砂锅来焖米饭是最正宗的吃法哦~如果直接用高压锅炖的话，容易将粥压烂不成形。 另外如果喜欢软糯口感的粥可以适当多焖一会儿。如果喜欢爽脆的口感则可以早点盛出。 注意：因为鸡肾中含有较多筋膜，所以在处理的时候可以稍微用刀刮除表面油脂。